はまぐりのお吸い物
4
| みつば | 適量 |
| はまぐり（砂出しをしたものを） | ８個 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 昆布 | （10cm角） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
１．はまぐりはうすい塩水で殻をよく洗う。
２．鍋に、水・酒・昆布・はまぐりを入れ中火にかける。
３．沸騰直前に昆布をとり出し、丁寧にアクを取る。
４．器によそい、みつばを飾る。
（刻んでちらしてもよいです！みつばの香りがたちます）
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| みつば | 適量 |
| はまぐり（砂出しをしたものを） | ８個 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 昆布 | （10cm角） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
１．はまぐりはうすい塩水で殻をよく洗う。
２．鍋に、水・酒・昆布・はまぐりを入れ中火にかける。
３．沸騰直前に昆布をとり出し、丁寧にアクを取る。
４．器によそい、みつばを飾る。
（刻んでちらしてもよいです！みつばの香りがたちます）
