スィートマジョラム
幸福をもたらすハーブと考えられ、結婚するカップルの頭にマジョラムの花冠をのせて祝ったと伝えられています。ホップが登場する以前は、ビールの醸造にも使われていました。香りづけと防腐剤の役割があったそうです。 スィートマジョラムの葉は細かく刻んで、サラダ・肉料理・魚料理など、香りづけ等に気軽に使えるハーブです。特にクセのある肉料理はよく使われます。 スィートマジョラムの葉をハーブティーにして飲むと、風邪や頭痛に、エッセンシャルオイルをお風呂に入れるとリラックス効果があると言われています。アロマテラピーにもよく使われます。
