ペパーミント
「宴会が開かれ楽しい場所、休憩の場所には、ミントを振りまくべし」と言われていた古代ローマでは、ワインやソースの風味づけに、そして当時女性が酒を飲 むと殺されると信じられていたので、飲酒を知られたくない女性はミントとはちみつを飲んで、酒のにおいを隠したそうです。香りの高いこのハーブは消化薬と 抗菌剤として長い歴史を持っています。ソースやビネガー、デザートや甘味シロップの香りづけに良く使われます。砂糖菓子、飲料、タバコ、はみがき粉、薬品 の香料に使われています。妊婦は多量に使用することは要注意です。
